Little.Flower.Mushroom

今天晚餐吃骰子牛肉丼，食材如下:

食材
1.牛小排1片              4.洋蔥半顆
2.蔥1根                  5.橄欖油 20ml
3.蛋1顆                  6.胡椒跟鹽巴(適量)
4.白飯一碗

作法:
1.骰子牛肉
       先把牛小排拿出來退冰，一定要完全退冰才能煎。接著拿出餐巾紙把牛排裡的血水擦掉，越乾越好，等一下煎的時候才不會爆油，同時也可以去掉牛肉的腥味。然後將牛小排切成小塊並用鹽巴跟胡椒醃漬。醃15分鐘後，準備鍋子倒入橄欖油，等到鍋子有微微的煙升起時放入切好的牛小排，不用一直翻面，將牛排煎到兩面金黃(大概3分鐘)，就可以裝起來，靜置5分鐘。再將切絲的洋蔥在剛煎完牛肉的鍋子稍微拌炒。

2.水波蛋
　　一般是煮一鍋水加入少許鹽巴，水滾後打一顆蛋下去煮到部分蛋白凝固但蛋黃還沒熟(大概3分鐘)就馬上撈出。但我這次是用電鍋蒸，蒸到部分蛋白凝固就可以拿出來。

3.裝盤
     裝一碗白飯，將洋蔥、骰子牛肉、水波蛋，依照自己的喜好擺放。最後將切好的蔥花撒上就完成了!!!

總結:

鮮嫩的牛肉與洋蔥一起吃非常搭，熱騰騰的飯吸收了牛肉汁變得非常有味，將蛋剖開，蛋液與飯攪拌在一起吃，美味十足。這是我第一次做骰子牛肉丼，整體來說很不錯，但我覺得還可以更好，下次我還要嘗試做不一樣的牛肉丼。相信一定會做得越來越好吃！！！！