Little.Flower.Mushroom

大家好~我是小花菇!大家喜歡做料理嗎? 我是一個喜歡做料理以及愛吃美食的人，所以我經常提供一些美味的食譜以及美食情報給大家參考!

進入主題，這次要試用一款跟做料理有關的東西，大家想一想，煮菜的時候最常放的是什麼東西?

答案是~~

鹽巴(正解)

每次我做料理的時候，我都一定會放入一點鹽巴，少許的鹽巴就可以讓食物變得更有風味更加好吃，沒有加入其他調味料沒關係但一定要加點鹽，鹽巴可說是我做料理的必備用品。

而這次要試用的是南非卡拉哈里沙漠的劍羚沙塩-白鹽，來自於卡拉哈里沙漠底層的鹽湖，經過長期日光下曝曬而成，由於不是使用化學方式提煉出來，所以鹽裡面含有天然礦物質和微量元素並且具備了獨特的鮮旨味，同時不含添加劑以及防腐劑，完整保留最原始的風味。

1.劍羚沙漠鹽(白鹽 研磨瓶) 100g*1罐

劍羚沙漠塩呈現白色大顆粒狀，頭部是研磨器。

研磨器採用陶瓷轉動頭設計，將鹽粒磨成粉末，吃多少磨多少，用完再補充，可重複填充10次以上。
 

頭部分成上下兩段，使用時一隻手固定第一段，另一隻手握住瓶身左右來回轉動可以輕鬆將鹽粒磨成粉末。
 
 

接著我們將與一般常用的台塩來做比較。

左邊的圖是劍羚沙漠塩，右邊的圖是台塩:
 

 接下來是料理時間~

第一道:香煎檸檬鮭魚
食材:劍羚沙漠塩、黑胡椒粒、油(適量)、1片鮭魚、1顆檸檬、半顆洋蔥。

第一步:將劍羚沙漠塩、黑胡椒粒撒在鮭魚表面並確保鮭魚每一面都有撒到。

第二步:將檸檬切成兩半，洋蔥切成片，切好後放置一旁備料。

第三步:準備鍋子倒入適量的油(不用太多，因為魚本身也有油)，當油熱好後，先將鮭魚皮朝下煎(主要是將魚皮的油給逼出)。

第四步:不用一直翻面，只要將兩面煎至金黃即可。

第五步:將洋蔥放入鍋子煎至稍微透明。

第六步:將煎好的洋蔥放入盤子當裝飾，再將鮭魚放置洋蔥上方，最後放入檸檬在鮭魚旁邊。
 

鮭魚與劍羚沙漠塩的完美融合，吃起來不會感到死鹹，並且讓鮭魚的鮮美被襯托出來，使美味更上一層樓，比較於使用台塩的鮭魚料理確實有不一樣的風味，擠一點檸檬汁在鮭魚上會更加好吃喔!
 

第二道:炒蝦子
食材:劍羚沙漠塩、胡椒粉、油(適量)、蝦子、蒜頭、米酒。

第一步:將劍羚沙漠塩撒入蝦子中，用手攪拌均勻。

第二步:將蒜頭切碎，切好後放置一旁備料。

第三步:準備鍋子倒入適量的油，先將切好的蒜頭放入鍋子裡爆香。

第四步:放入蝦子炒至變紅，中間過程加入1-2匙米酒。

第五步:炒好後放入盤子裡，撒上適量的胡椒粉。
 

看看這盤蝦子的光澤~
 

第二道:冬瓜蛤蠣湯
食材:劍羚沙漠塩、油(適量)、冬瓜、紅蔥、蛤蠣。

第一步:將紅蔥切碎、冬瓜削皮切塊，切好後放置一旁當備料。

第二步:準備鍋子倒入適量的油，先將切好的紅蔥放入鍋子裡爆香。

第三步:將冬瓜塊放入鍋子稍微炒一下。

第四步:加入水將冬瓜煮熟。

第五步:冬瓜變軟的時候放入蛤蠣，蓋上鍋蓋將火調大使蛤蠣悶熟。

第六步:打開鍋蓋，當蛤蠣打開時，加入適量的劍羚沙漠塩攪拌均勻就可關火。
 

總結
使用了劍羚沙漠塩，發現劍羚沙漠塩不會讓料理變得死鹹，同時凸顯了食物的鮮美，讓食物變得更加好吃，煎、煮、炒、炸等各式料理都很適合!

劍羚沙漠鹽官網 https://pse.is/3n5k4l