菇菇也愛開箱-[全家]Picard-法國優質冷凍食品~炸馬鈴薯球/普羅旺斯焗烤蔬菜/櫻桃番茄義大利馬鈴薯麵疙瘩/菠菜羊乳酪鹹派－Little.Flower.Mushroom

大家好~我是小花菇!今天跟大家分享"Picard-法國優質冷凍食品"，Picard是一家法國食品公司，專門製造冷凍食品並且銷售至法國和其他歐洲國家( 比利時、盧森堡、瑞典、挪威、荷蘭、意大利、瑞士和英國)以及日本、新加坡、留尼汪島和法屬加勒比地區（圭亞那和瓜德羅普島）都有銷售通路，而Picard也在去年12月首度登台，分別與大潤發、全家Familymart合作在實體店面以及線上購物平台上販售，喜歡法國美食的朋友們不要錯過!

馬鈴薯球(Pommes Noisettes) 79元/450g
Pomme在法文中意思是"蘋果"(加s表示複數)，而馬鈴薯的法文是Pomme de terre (土裡的蘋果)，terre 有泥土、土地、土壤的意思。
馬鈴薯球的法文是Pommes Noisettes，Noisette 意思是"榛果或榛果般大小的塊狀物"，Pommes Noisettes代表有著榛果般大小的馬鈴薯球(塊)。

這款馬鈴薯球是我目前買過picard的產品當中最便宜的，份量不少而且好吃，對於剛入門picard的人來說這款是個很不錯的選擇，推薦給第一次接觸picard的朋友們，或者是還沒買過這款的人也來試試!

打開來看，裡面裝得滿滿的，很有誠意。

料理時間
書上烹調方式:煎鍋 12min,烤箱 20min/180°C
個人偏好方式:烤箱 15min/150°C~160°C

1.烤箱 20min/180°C
使用烤箱上下180°C 烤20min，無需加油，以下是烤出來的結果，裡面是實心，吃起來外酥內軟，沒有額外加油因此大幅降低了油膩感，會讓人一口接著一口，不過我覺得用180°C 烤20min出來會有點焦，使用上下150°C~160°C烤15min就會剛剛好。

2.煎鍋 12min
使用煎鍋需要加入適量的油以免發生黏鍋，煎12min 就可以上桌，另外我還額外油炸鱈魚做搭配，使用煎鍋的馬鈴薯球聞起來很香，吃起來外皮相較於烤箱就沒那麼酥脆，但內部的口感會比較濕潤綿密，烤箱烤得會比較乾一點，由於過程使用了油，吃起來會比較油膩。

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普羅旺斯焗烤蔬菜(Gratin de légumes a la provençale) 179元/450g
Gratin在法文中意思是"焗烤"，légumes則是"蔬菜"的意思，所以合在一起的Gratin de légumes就是"焗烤蔬菜"。
最後再加上à la provençale (普羅旺斯方式)，就變成普羅旺斯焗烤蔬菜(Gratin de légumes a la provençale)。

普羅旺斯燉菜( 法文:ratatouille )是一道法國的傳統家常菜，主要食材是洋蔥、甜椒、櫛瓜、茄子、番茄、大蒜並與各種香料攪拌在一起的料理，除了上述所提到的蔬菜之外，還可以加入紅蘿蔔、花椰菜、菠菜、南瓜、馬鈴薯、高麗菜等等，食材沒有固定，以前的法國農民是選用當季的蔬菜，將蔬菜切成小塊狀並全部丟到大鍋子裡，煮到軟爛為止，配飯、配麵或直接吃都很棒，吃不完就保存備用，要吃的時候，加熱或冷吃都行。

料理時間
書上烹調方式:微波 8min/900W,烤箱 35min/180°C
個人偏好方式:烤箱 35min/180°C

1.烤箱 35min/180°C
撕開塑膠袋，將普羅旺斯焗烤蔬菜直接放入烤箱上下180°C 烤35min 就完成了。

起司不太能牽絲，對於喜歡牽絲的我覺得有點可惜，番茄味道很濃郁，整體味道上是不錯的，但是蔬菜已軟爛，吃起來比較沒有口感，我比較喜歡蔬菜吃起來脆脆的，不過畢竟是冷凍食品，不能再要求太多了。
單吃的話會有點膩，適合搭配飯、麵、麵包等等來吃，簡單來說就是把它當作配菜就行了。

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櫻桃番茄義大利馬鈴薯麵疙瘩(Poêlée de gnocchis, tomates, mozzarella ) 259元/900g
Poêlée 在法文中有"平底鍋、油煎"的意思，gnocchis則是"麵疙瘩、糰子"的意思，是一種義大利傳統食物，麵疙瘩是由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成，合在一起 Poêlée de gnocchis 就是"油煎(馬鈴薯)麵疙瘩"。
tomates 跟英文"tomato"很相似，意思就是番茄，而 mozzarella 就是莫札瑞拉起司。

這是我最期待的一款，我蠻喜歡這類型的食物，而且有莫札瑞拉起司(我是起司控)，但價格上也讓我考慮了一下，不過這份量有900g，再加上好奇心的驅使下，我最終還是把它買下來了。

"Pour équilibrer votre repas!(為了均衡你的飲食)"，你可以取出一部分的馬鈴薯麵疙瘩(une part)，配上起司、乳酪、優格等乳製品(un laitage)，再配上新鮮水果(un fruit)，來讓你保持飲食均衡。

料理時間
書上烹調方式:煎鍋 8min,微波 6min/900W
個人偏好方式:烤箱 25min/160°C

1.烤箱 25min/160°C
我選用烤箱進行料理，雖然不是說明書給出的料理方式，但我認為這個可以試試看，我先從冷凍庫拿出來退冰10-15min，放入烘烤模具，盡量讓莫札瑞拉起司在上面(白色球球)，不要讓它貼到模具，免得烤得時候會黏住，放入烤箱上下160°C 烤25min就完成了。

這顏色烤得很漂亮，表面呈現乾乾的狀態，醬汁附著在麵疙瘩上，聞到了很濃郁的番茄味，來嚐一口麵疙瘩，吃起來很有彈性，麵團的口感帶有一點馬鈴薯的味道，再配上番茄醬汁非常好吃!我很喜歡麵疙瘩的口感，不是那種軟軟的，而是很有嚼勁，不知道是不是用烤箱的緣故，不過這次烤得很成功。

2.煎鍋 8min
加入適量的油，放入馬鈴薯麵疙瘩，記得一定要定時攪拌，免得會黏鍋燒焦，另外我又準備炸薯條跟炸土魠魚塊一起吃，用煎鍋煎的馬鈴薯麵疙瘩吃起來會比用烤的軟一點，也比較濕潤，可惜的是醬汁不容易附著在麵疙瘩上，需要用沾醬汁的方式來吃，跟烤箱比較，我還是喜歡用烤箱，而且比較方便。

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菠菜羊乳酪鹹派(4 Paniers chèvre-épinard pâte pur beurre) 235元/440g
Paniers 在法文中有"一籃(單位)、籃子 "的意思，chèvre-épinard則是"山羊乳酪菠菜"的意思，pâte pur beurre意思是黃油麵團，又稱酥皮。

這款非常吸引我的注意，但光價格來說不便宜，不過235元一共4個，一個鹹派將近60元，外面店裡賣的鹹派也要很貴，一次要買兩百多塊，對於新手來說不太好入門，我想了很久，最後因好奇心作祟下，我還是買了下來。

料理時間
書上烹調方式:烤箱 25min/210°C
個人偏好方式:烤箱 60min/160°C

1.烤箱 60min/160°C
打開來看，一個鹹派大概是我的手掌的大小，不過別擔心，烤出來會膨脹變大，我使用的是上下160°C 烤60min,為什麼我使用160°C呢? 我的烘焙紙最多只能烤220°C，我不太敢調太高溫度，平常我最常使用的溫度是上下160°C，所以我將烘烤時間調長，這是可行的，不過要注意鹹派底部需要定時掀起查看，很容易底部會燒焦，當底部有點焦的時候，將下火降低10-20°C。